الكركدية
وصفة الكركديه المصري (Hibiscus Tea)
الكركديه هو مشروب مصري تقليدي بلونه الأحمر الزاهي ونكهته الحامضة المنعشة. يُقدَّم ساخنًا أو باردًا، وهو مشهور بفوائده الصحية مثل خفض ضغط الدم وتحسين الهضم. يُعد مشروبًا أساسيًا في البيوت المصرية، خاصة في رمضان والمناسبات الخاصة، حيث يُضفي طعمًا طبيعيًا لذيذًا ويساعد على الترطيب. لونه الجذاب ونكهته الغنية يجعلان منه مشروبًا لا يُنسى لكل من يتذوقه.المكونات
لتحضير الشاي:
- 1 كوب زهرة كركديه مجففة
- 4 أكواب ماء
- ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- عصير نصف ليمونة (اختياري، لمزيد من الحموضة)
إضافات اختيارية:
- 1 عود قرفة (لنكهة دافئة)
- 2 حبة قرنفل (لنكهة مبهرة)
- أوراق نعناع طازجة (للزينة عند التقديم باردًا)
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير شاي الكركديه
- في قدر، اغلي 4 أكواب من الماء.
- أضف زهور الكركديه المجففة، ثم خفف النار.
- اتركه يُغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يُطلق لونه الأحمر ونكهته الغنية.
الخطوة 2: تحلية وتصفيه الشاي
- ارفع القدر عن النار وصَفِّ الشاي للتخلص من أوراق الكركديه.
- أضف السكر وحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضف عصير الليمون (اختياري) لمزيد من الانتعاش.
الخطوة 3: تقديم الكركديه
لتقديم الكركديه الساخن:
- اسكب الشاي في أكواب وقدّمه فورًا.
- يمكن إضافة عود قرفة لمزيد من الدفء.
لتقديم الكركديه البارد:
- اترك الشاي يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قدّمه في أكواب مع مكعبات الثلج وزَيّنه بأوراق النعناع الطازجة.