Sharkasia – Pollo Egipcio en Salsa de Nueces

Sharkasia es un plato egipcio único con orígenes turcos, que presenta pollo tierno cocido en una rica y cremosa salsa de nueces. Este plato combina sabores intensos con texturas suaves y, a menudo, se sirve con arroz para complementar su delicioso sabor. Tradicionalmente preparado en ocasiones especiales, Sharkasia ofrece una experiencia culinaria lujosa que destaca la diversidad de influencias en la gastronomía egipcia. La combinación del pollo jugoso con la sedosa salsa de nueces lo convierte en un plato inolvidable para los amantes de sabores atrevidos pero equilibrados.

Ingredientes

Para el Pollo:

• 1 pollo entero (cortado en piezas) o 4 pechugas de pollo
• 1 cebolla grande, picada
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 tazas de agua

Para la Salsa de Nueces:

• 2 tazas de nueces molidas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de caldo de pollo (de la cocción)
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)

Para Servir:

• Arroz blanco o pan árabe
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Cocinar el Pollo

1. En una olla grande, agrega el pollo, la cebolla picada, las hojas de laurel, la sal y la pimienta.
2. Cubre con agua y cocina a fuego medio durante 30–40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
3. Retira el pollo y reserva 1 taza del caldo para la salsa.

Paso 2: Preparar la Salsa de Nueces

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega las nueces molidas y tuesta ligeramente durante 2 minutos.
3. Incorpora el caldo de pollo, la leche, la canela, la nuez moscada y la sal.
4. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Paso 3: Mezclar y Servir

1. Coloca el pollo en la sartén con la salsa y cocina por 5 minutos más.
2. Sirve caliente con arroz blanco o pan árabe y decora con perejil fresco.

¡Disfruta tu delicioso Sharkasia! 🍗😋